L'encépagement du domaine est varié.
Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie pour les vins blancs.
Syrah et grenache noir pour les vins rosés et rouges.
La densité de plantation est de 4000 pieds par hectare.
Nous pratiquons un travail mécanique intégral du sol, la taille courte en cordon de Royat, des fumures organiques, une lutte raisonnée afin de respecter au mieux l'environnement.
Le chai de vinification est un ancien bâtiment datant de 1890 alliant tradition et modernité.
Les inspirations des noms des cuvées
SILOE
Nom qui signifie « envoyé ».
Piscine (réservoir) de Jérusalem où se baigne l'aveugle-né guéri par Jésus (Jean IX, 7).
MOVIDA
D'origine madrilène, c'est, par définition ce qui bouge, un phénomène de mouvement perpétuel. Au départ, il s'agissait du mouvement artistique uniquement. Elle désigne maintenant une ample vague de liberté débordante. Elle donne le « la » dans tous les domaines : peinture, architecture, arts décoratifs, haute couture, musique, cinéma …
RUSCINO
Site antique datant du VIIème siècle avant J-C.
A partir du Vème siècle avant notre ère, Ruscino va jouer un rôle de chef-lieu dans le Roussillon. L'apogée de la ville se situe dans la première moitié du Ier siècle de notre ère.
Au IXème siècle, Ruscino fut nommée Ruscinone, Rosciliona ou Castel-Rossello,
aujourd'hui Château Roussillon.
DOMITIA
Le tracé de la voie Domitienne fait partie de ces tracés très anciens et correspondait au seul moyen de relier l'Italie, la Gaule méridionale et l'Espagne. Cette voie très importante, aménagée et rectifiée par le Consul Domitius Ahenobarbus vers 120 avant J-C, fut nommée Via Domitia.
SUMERIA
Sumer fut une région correspondant à la Basse-Mésopotamie, en bordure du golfe Persique, entre le Tigre et l'Euphrate. La civilisation des Sumériens introduisit en Mésopotamie le travail du cuivre et l'habitation de brique, l'irrigation, la sculpture, inventa l'architecture ainsi que l'écriture pictographique puis cunéiforme. Le Sumérien est la plus ancienne langue écrite connue.
La préparation du vin, cette boisson reconnue depuis la fin du néolithique par tous les peuples comme un don des plus précieux, s'est transmise comme la flamme d'une civilisation, des Sumériens (3000 ans avant notre ère) aux Egyptiens, des Grecs aux Romains, et des Romains à la Gaule transalpine
Vins de pays - Côtes du Roussillon - Vin doux naturel
